第451章 请皇上吃饭（3）

肥肉有油，在铁勺壁摩擦几下，便会有油出来，这样比单纯的抹猪油，来的要香。

用一个小勺舀了鸡蛋液，浇在大铁勺内部，同时得转动铁勺手柄，防止鸡蛋都窝在一起，那样就做不成鸡蛋皮，成了鸡蛋疙瘩了。

这门功夫，得练上几次，才能熟练掌握，否则，要么鸡蛋皮不成形，要么就是鸡蛋皮弄烂了，包不了馅。

鸡蛋做的皮，可比面皮来的要脆弱。

在鸡蛋液淋到铁勺上时，就得把铁勺从火上撤开，利用余温，让鸡蛋慢慢凝结成形。这时，搁馅的动作也需很快，再将皮子合在一起，用筷子压实。

彩云添着柴禾，快笑喷了，又来个刨根问底的。

“等东西拿来了，您就知道了，”木香手边的活还多着呢，实在不想费口舌去解释。

陈妈也不再问什么，赶紧将猪肉馅跺好了，交给木香，“夫人，这是要包饺子吗？”

木香尝完了辣锅子的味道，才摇头，说道：“不是包饺子，你帮我起个小炭炉，记得要小的就可以了，再给我找个大铁勺子，待会我要用，还得切一块肥肉放在边上搁着。”

“好，奴婢这就去弄！”陈妈见她胸有成竹，也不念叨到外面酒楼买菜了。

火锅的味道调的差不多了，只是底料，回头吃什么，再随心添加就可以。

木香又吩咐哑婆，把羊肉切成剥片，并让彩云帮着她，找些漂亮的小碟子，把这些菜见样都装一些，等下全都端到前厅去。

小炭炉起的也方便，从灶台里面夹些烧红的木炭搁在瓦炉子里。

木香拿了大铁勺，将打好的鸡蛋搁在一边，端了小凳子，坐在小炭炉跟前。

铁勺子要先预热，等烧热了之后，再夹着肥肉，在勾子内壁蹭上几圈。