130 川味君悦楼

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

正好午时，有客人上门，点了几个菜，凌小柔便在旁边看着大厨们炒菜，也好知道他们的不足之外。

看过之后心里便有了底，与当初的福荣楼大厨们差不多，感觉都是舍不得放油，很多菜说是炒，还不如说是煮了，有的火候不到，有的火候又太过，清汤清水的看着也没食欲。

那些菜凌小柔让人统统都倒掉，并言明往后在君悦楼里，这样水准的菜，坚决不能给客人吃。

大厨们听完都红了脸垂了头，却没一个反驳的，能让福荣楼的美名传遍天下，这位表小姐的能力自然有资格对他们说这种话。

接着，凌小柔亲自动手改刀切菜，并将每个菜在不同的做法中如何改刀才能发挥最大的特色及鲜美说了一遍，虽然说的很快，相信这些久验考验的大厨也是一点就透，很多话没必要说的太细致。

锅内放油，又将何时放何种调料也说了一遍，当四荤两素六个菜出锅，整间厨房都是散不去的香味。

肉沫茄子蒜香浓郁，麻婆豆腐色泽红艳，回锅肉肥而不腻，宫爆鸡丁色彩斑斓，另外两个凉拌菜分别是青椒拌干丝，凉拌猪耳。

大厨们一个个瞧着色香味都提了不止一档次的菜，真心舍不得给端上去，可惜因之前做的菜都倒掉了，前面的客人已经催了几次，再不端上去，客人怕是会直接气走了。

不过，他们已经可以预见那桌客人吃到这些与他们点的菜原料差不多，却大不相同的菜后，会怎样的惊叹了。

至于表小姐做的这几盘菜，他们当时也有看的很仔细，想必待会儿他们也能试着做出来了。

果然，菜被端上去没多久，伙计就惊喜地跑回来，将前面客人看到菜后，先是疑惑，吃过一口后就都不顾形象地争抢起来，六盘菜不大工夫就都见了底，让师傅同样的菜式再给炒两份。