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姚石眉头微蹙，目露疑惑。
这得是多快的手速，多准的力道才能达到的效果啊！
付宇之前下刀时有多自信，现在看到姚石一反常态的凝重表情，就有多心虚。
还好吧？
切的不对吗？
他就是按照姚石教的方法做的。
这烤鸭，之前在教学实践课堂里也操作过了。
虽然下刀的位置比课堂上要求的更低一些，但也不至于就发挥失常了吧？
付宇忐忑问道：“姚厨，是不是切的不好啊？”
毕竟他在教学实践课堂里练习切片烤鸭时，这割鸭头的时候，位置确实跟现在掐准的地方不一样。
可这是姚石当时指定的位置，他只不过是照着吩咐来的，再错也错不到哪去吧？
姚石回神，摇摇头：“哦，没有，你做的很好。”
付宇松了口气，没问题就好。
姚石继续指导道：“以左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将前脯皮肉片下，切取过程应该缓慢，顺着胸腔，在中间的位置同样轻轻切下，这时候烤鸭左右已经分开，之后再改切成薄片。”
这回付宇做的更为流畅了。
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