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姚石拿过专用的片肉刀,递给付宇:“时间还来得及,你先练一只。”
付宇接过刀,看着面前这只色泽红艳,肉质细嫩的烤鸭。
这现烤的就是不一样,千里马卖的烤鸭跟眼前这只一比,那简直就没法上桌了。
姚石指导道:“握着叉刀时,手上要注意力度,这把小号的刀特别锋利,你可以先试试手感。”
付宇将烤鸭调整了一下位置,让它稳稳的卧在平案板上。
姚石说道:“先割下鸭头,下刀要垂直,动作要迅速。”
说着,用手在鸭脖子上比划了一下:“从这里下刀,预留出来的长度最好,还不会伤到鸭头。”
付宇依言照做。
有了高级刀功和满分刀技的加持,付宇此番操作起来轻车熟路。
姚石上前查看了一下鸭头的断口处。
看着整齐的切口,难掩诧异的瞪大眼睛。
这下刀的位置,竟然不偏不倚直接落在了鸭脖骨的关节处,而断口则平整的看不到一丝碎骨。
这,这怎么可能!
姚石下意识凑近了细看。
确实没有碎骨。
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