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两个小工则赶忙将食材陆续收拾好送过来。
付宇的烧烤手艺就是跟着陈晨学习入门的,对于他的烤制习惯很清楚。
至于口味方面,他之前做的改良版经典酱料既然是放在千里马使用,肯定不能跟陈晨泄露了调配方法。
所以他在征得了陈晨的意见之后,选择了麻辣酱料和蜜汁酱料进行烤制。
烤制的过程中,付宇边操作,边讲解
陈晨站在旁边听的很认真,而且时不时的还会提出一些自己发现的问题。
这让付宇觉得非常高兴。
单方面的讲解,肯定没有互动讨论的效果好。
而且陈晨从事烧烤烹饪多年,无论是经验还是操作手法方面,都有自己独到的见解。同他进行切磋讨论,付宇同样觉得受益匪浅。
付宇不厌其烦,不断的给陈晨分析讲解,什么样的食材,需要什么样的火候,而刷酱料的角度和手法都有什么样的技巧。
至于所谓的照本宣科般的烤制方法,在付宇眼里已经是漏洞百出,非常不实用了。
经过教学实践课堂里成千上万次的烤制操作,付宇已经摸索出一套属于自己的烤制技巧。根据不同的食材和酱料的调配比例,随机选择出一种最佳的烤制方法。
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