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顺德鱼生、黄油蒜香烤扇贝、翅汤、鲜鲍辽参粒盖饭、臊子海参，还有一道灌汤黄鱼。
付宇看完餐谱，不由皱眉说道：“其他的菜倒是没问题，但是这道顺德鱼生，平时店里是不接单的，还有灌汤黄鱼，昨天盘库时，我瞧了，店里的黄鱼个头太小，这道菜也做不成。”
顺德鱼生是姚石的拿手菜，平时都是提前准备好，用来招待104包厢的特殊顾客。
想要做地道的余生，制作过程非常讲究。
鱼要先“扣养”几天，也就是将鱼放入河道的网箱中，经过流动的水冲洗，不给鱼任何饲料，让鱼通过代谢消除多余的脂肪、把塘泥的腥味、体内的残渣、寄生虫通通排泄掉，这样的鱼肉质才会紧实干净。
现在顾客没有提前预约，后厨这边一点准备也没有，哪怕付宇能做这道菜，但巧妇难为无米之炊，没有合适的食材也烹饪不了。
点餐员没办法，只得回去同顾客解释。
结果才走了没一会儿，人又回来了。
点餐员是一路小跑着回来的，很着急的说道：“付厨，你快来前厅一下吧，顾客要求见厨师！”
付宇听见点餐员的话，顿时愣了一下：“见我？好的，你等一下，我马上过去！”
付宇答应完，转头叮嘱了一下张金玉，就跟着点餐员去了前厅。
眼瞧着到了地方，点餐员赶忙伸手指了一下站在玻璃柜前面的两个人，小声说：“付厨，就是她们！”
付宇刚要上前，点餐员已经上前一步招呼道：“顾客您好，我们店的厨师过来了。”
此时站在前面的顾客转过身，两个人一前一后走了过来。
跟在后面的年轻女人突然伸手摘下了脸上戴着的墨镜。
看到对方正脸，点餐员顿时倒吸一口凉气，难以置信，又无比惊讶的下意识捂住了嘴。
点餐员挨近付宇，小心翼翼的透过指缝说了句：“这，这是明星啊！”
付宇听见之后，顿时愣了一下。
怪不得眼前这两个人的长相和打扮看着挺与众不同呢。
男顾客个子很高大，穿着件颜色很浅的风衣，模样长得不出众，但无论是发型，还是精心修饰的眉毛，都能看出来是个非常时髦的人。
站在旁边的年轻女人则特别漂亮，整个人简直白的发光，刚是初春的天气，就已经踩着靴子穿短裤，光着腿了。
男顾客腿长，步子快，率先走到付宇面前。
点餐员赶忙说道：“这是我们店的大厨，付厨。”
男顾客顿时一副松了口气的样子：“付厨，不好意思，还折腾您过来一趟儿，主要是我们今天想要宴请贵客，但是点了两道主菜，您这边都拒单了，所以想请你帮着给点建议，看看还有什么类似的菜肴可以点单。”
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