4.徽菜之方腊鱼3

这大概是遇上传说中的土豪粉丝了，樊佳佳有点方。

而见西瓜太郎爱吃西瓜一直不停的进行打赏，以此来博得眼球，其他人也坐不住了，纷纷跟着一起打赏起来，一时间也没人刷留言了，全部都是送礼物的声音。偶有几条留言，也瞬间就被埋没了。

樊佳佳欣喜若狂，可是脸上却还是表现的很淡定：“再次谢谢大家的礼物我们接着做菜，炒菜锅洗净后放在中火上加热，然后放入熟猪油烧至三成热时，将带尾壳的虾逐个粘上蛋泡糊，下油中炸至外皮挺起捞出。”

北京小妞【蛋泡糊是什么？】

文艺小青年【估计是用蛋泡的米糊】

胖胖的杨贵妃【我也没看清楚，感觉好难啊】

樊佳佳只好又重复了一遍：“这样，看见没？用带尾壳的虾按成蟹爪和蟹足。”

这个步骤确实有点难，樊佳佳也不指望他们都能看一遍就学会，但是既然有人提出来了，她自然得耐着性子教一遍，先跟大家搞好关系，以最短的时间来稳固粉丝群体。

“小蟹做好了先放一边。”樊佳佳又把鱼片给倒进了另一个容器：“鱼片里也加入3克盐，2克黄酒和少量味精搅拌均匀，然后再加入25克鸡蛋清，5克淀粉抓拌一下，让它上劲待用。我这还有个玻璃碗看见没？玻璃碗里加入50克鸡蛋清，5克淀粉，把它调成蛋泡糊。”

人数破万

“蛋泡糊前面有讲解。”樊佳佳想着这应该是刚进来的，就说：“如果感兴趣，待会儿直播结束后，可以从前面再看一遍。”

锅里的虾很快就炸好了，樊佳佳迅速给捞出后，又往锅里倒入了四成油重炸一次：“为了炸出最精致的高丽凤尾虾，在炸的这道工序上，我们必须要多费些功夫，这第二遍火候和时间一定要掌握好，基本上一分半中就可以捞出了。”

樊佳佳说完，几只色泽金黄的高丽凤尾虾就出锅了。 </p></div>

樊佳佳心里一阵激动，说话都有点飘了：“接下来，我们把带尾壳的虾取出，用洁布吸干水分，拍上淀粉待用。四个小蟹和鱼头尾中刺骨部分分别上笼蒸至成熟定型，保温待用。这里要特别注意一下，头尾中刺骨部分要竖着摆，像我这样子。”

西瓜太郎爱吃西瓜【其实我一直都很想说，会做饭的女人，真是太TM有吸引力了。主播，嫁我】

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