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接下来就是做月饼了，这个时代的月饼都是老式月饼，不像前世的多样化。
沈嘉打算做栗蓉月饼和黑芝麻月饼。
沈嘉找了四个侍卫过来帮忙。
两个侍卫做栗蓉，将板栗在中间划一道口子，放入锅中煮熟，捞出，将板栗壳去掉，然后将板栗压成泥，加糖放入锅中翻炒，直至板栗成团状，栗蓉便成了。
另外两个侍卫做饼皮，没有转化糖浆便用蜂蜜代替，没有植物油便用些许猪油，这也是没有办法的事，加入面粉和碱水，搅拌均匀，揉成面团，醒面一个时辰。
沈嘉看他们做了一遍，没什么问题后便离开。
黑芝麻月饼要先将黑芝麻炒熟，为了提升口感，沈嘉还加上白芸豆。
白芸豆比较难煮，她先将白芸豆放在一个小锅里煮上。
“沈姑娘，五花肉已经煮好了。”
沈嘉拿起一节新鲜的竹子削十几根牙签出来，扎在其中一块五花肉的肉皮上。
“嗯，不错，煮得刚刚好，接下来，你们两个用竹签像我这样轻轻的扎肉皮，扎完之后浅浅的抹上蜂蜜水，等猪油炸出来后便可以榨扣肉了。”
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