第89章 谁瞎操心了？

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杜少杰感觉莫名其妙，啥叫瞎操心？操心厨师等级考试的事，不是应当应分的吗？

“别杵在那里发愣了，进来准备干活。你别整天想东想西的，我觉得吧，考试你肯定过，等到了那天你会明白我什么会这么说了。”

廖永新走到门口，回转身喊了一嗓子。

他可是知道一些考试内情的，但不想现在就挑明，一想到臭小子届时吃惊的表情，他就想乐。

回到厨房，杜少杰估摸着时间差不多了，就开始准备凉菜。今天一共有四个凉盘，凉拌海蜇、口水鸡、凉拌皮冻、皮蛋豆腐。

他这边准备好之后，过了不到十分钟，蔡处长那边就喊着上菜。

四道凉盘依次上桌，杜少杰开始制作【大千干烧鱼】，而廖永新则开始做【葱烧海参】。

两个人各忙各的，杜少杰也没空去观摩廖永新做的这道大菜，稍微有点遗憾。

等【大千干烧鱼】做好，他就过去给廖永新打下手，各种美味佳肴一道道的出锅，最后只剩下了一个【芙蓉鸡片】。

廖永新开始快速的调制肉泥，弄好之后让杜少杰热锅烧油。

“小杜，你要注意油温，油温掌握在两成热到三成热之间。”

廖永新看到油温已经升到了理想的温度，便开始往锅里滑入鸡片，一边干活一边指点了杜少杰几句。

杜少杰细细的体会着油温的变化，同时还要不停的晃锅。

鸡片炸好，倒在漏勺上沥油。后面的事情，便由杜少杰单独完成，廖永新背着手在一旁压阵，整道菜完成的很顺利。

接下来，两人便去吃饭。

今天罗主任很忙走不开，蔡处长还专门过来解释了一句。

吃过饭，去把厨房收拾了一下，两人便分别提着一个大袋子绑在后座上，骑车离去。