第218章 家乡的味道

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林知心的家乡是华夏八大菜系中淮扬菜系发源地，但到底哪一道才能代表家乡的味道呢？

而且之前的比赛里，已经有人做了大煮干丝，狮子头这些。林知心脑海里出现了好多菜名，到底要选择哪个参加决赛呢？

还有一个问题就是，评委人数很多，需要在短短2小时内准备好所有的量，很多菜肴就不能制作了。

比如三套鸭这些传统名菜，虽然好吃，但是拆分后给评委品尝的话，看上去并不会很好看。

林知心闭上眼睛，开始回忆自己跟老祖宗学做的一道道美味佳肴。

突然，一道菜闪过她的脑海——软兜长鱼。

这道菜选用新鲜的鳝鱼，经过精心烹制，肉质鲜嫩，入口即化。

而且，它的制作工艺相对简单，适合大量制作。

林知心决定就用这道软兜长鱼作为她的参赛作品。她相信，这道充满家乡味道的菜肴，一定能够打动评委和观众的味蕾。

软兜长鱼是一道传统的淮扬名菜，以长鱼为主要食材。

长鱼是陵市附近人对鳝鱼的称呼。