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不是颠勺时手法太生疏，赵猛实在看不过去，中途接手帮着做了善后，就是临要出锅时，被赵猛抢着做了打荷。
没有对比就没有伤害。
付宇发现自己赖以为傲的火候技能，甚至是打荷技能，在经验老道的赵猛面前，还是不够看。
赵猛在烹饪技巧方面，早就已经融会贯通了。
很多菜，付宇看过听过，却没真正上手做过。
而在赵猛这儿，则全部都是做过几百上千遍的菜肴。
熟能生巧，几乎每道菜赵猛都有自己独特的技巧和窍门。
赵猛着急让付宇速成，几乎将自己眼前能想到的所有经验全部倾囊相授。
眼见着付宇一教就会，灵气十足。
赵猛是真的觉得特别懊恼！
他早就知道付宇是块好料子，仔细培养，早晚能成大气。
可是再有天赋，再认学，厨师这种工作，没有大量的上灶掌勺经验也白费。
付宇现在最缺的就是经验积累。
可是饭店后厨就是这样，平时工作太忙，灶台往往都是由大厨把控着。
小工除了切墩就是打杂，就算大厨有心栽培，也大多是在旁边当帮厨。
真正能掌勺的机会少之又少。
饭店以盈利为主，顾客吃好了，才能成为回头客。
小工手法不行，大厨就算有心帮扶，也不敢轻易放人上灶。
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